琉球割烹　ふぁいみーる

这是极致鲜度的炙烤鲣鱼。店主亲自精心挑选并购买当天捕获的新鲜鲣鱼。即使现在流通和厨房设备都很先进，在城里也吃不到这样的菜肴——用刚捕捞回来的鲣鱼做成的炙烤鲣鱼和生鱼片——所以一定要尝尝。

电视节目“Nama Desu Tabi Salad”也对它进行了介绍。本产品由 100% 宫古岛青藻制成，几乎不含粘合剂！请尽情享受海藻的香味和浓郁的口感以及松脆的口感。可以直接享用，或者搭配用新鲜鲣鱼片熬制的汤汁。

手工吉米豆腐。Jimami是一道传统的冲绳菜肴，口感耐嚼，花生味令人难以抗拒。我们每天只手工制作 7 份。

很久以前，冲绳是日本人均寿命最长的县。我们的所有菜肴中都加入了自那时起就很受欢迎、据说对健康有益的稀有岛屿蔬菜。这是一种在碱性土壤中生长的脆脆健康蔬菜，只有宫古岛才能吃到。宫古善米、大谷渡、鹤菜、鹤村崎、马齿苋等无数只能在宫古种植的蔬菜。它大量用于“涮锅”、“泡菜”和“沙拉”。

这款自制奶油奶酪采用芒果、百香果、火龙果和宫古岛的其他水果制成。自餐厅开业以来，这道菜一直很受欢迎。它与甜点和葡萄酒搭配极佳。

使用宫古岛的新鲜海鲜和时令水果制作的奢华海鲜生牛肉片。创业以来的人气菜单。

每月供应的宫古肉牛中，只有约 16 头属于较为稀有的 5 级，我们只精心挑选 BMS 为 10 或更高的牛。尽管购买的机会极其渺茫，但我们会精心挑选产品，唯一目的是让客户满意。照片中展示的是“生食旅行沙拉”节目中介绍的宫古牛夏多布里昂铁板烧。

入口即化的A5等级宫古牛肉与带有淡淡柚子味的自制寿司醋完美搭配，是餐厅自开业以来备受好评的菜肴。*照片中的肉是未煮熟的，以突出其口感，但在上桌前已加热到合适的温度。

这是宫古岛产的虎虾品牌，去年在东京丰洲市场以每公斤4万日元的最高价格成交。果肉非常甜，生吃时的那种紧实感让人无法抗拒。除了照片中的舞动虎虾（活生生的刺身）以外，还有盐烤虎虾、虎虾天妇罗、虎虾握寿司等。餐厅设有活鱼缸，因此我们始终可以供应最新鲜的鱼。

这是受欢迎的菜单之一。从水箱中取出并在烤架上适度烤制的串虾。很甜，可以说是应季的味道。

天妇罗用的是活虎虾，肉质肥厚，口感最佳。搭配使用宫古岛的柴鱼干刨花自制的高汤一起享用。

这是一种采用新鲜食材制成的手握寿司。甜度和饱满度是绝妙的。喜欢就请告诉我们吧，哪怕是江河霜加热水。

将半只龙虾与蛋黄酱和香草一起烤制而成的龙虾料理。渔夫滨烧虽然简单，只用盐烤，但两者都很精致。当我们将其提供给不喜欢生龙虾的人们时，我们收到反馈说它的味道比Thermidor更好，因此我们开始将其商业化。

这是来自宫古岛的大鳍鱿鱼。肉质香甜，脆脆的，是极品鱿鱼。将头部稍微煎一下，然后用盐或天妇罗烤着吃。*此产品并非总是有货，因此如果您有兴趣，请提前查看。*价格根据尺寸而变化。

TBS Loveit 节目中介绍了红树林蟹。一种极其稀有的原料，即使在当地也很难买到。这是一种味道浓郁、肉质紧实的美味食材！

宫古岛有本州也有的皮克龙虾，还有五色龙虾、锦龙虾，以及比较稀有的草龙虾和蝉龙虾。与本州的龙虾相比，它们的个头很大，而且甜味很多，非常美味。（4月至7月下旬禁止钓鱼。） 除了生鱼片以外，还有盐烤天妇罗、酒蒸、红汤等多种只用一条鱼的料理。

宫古牛和冲绳蔬菜的涮涮锅。使用传说中的宫古牛和冲绳长寿蔬菜的涮涮锅。请与不会上瘾的美味和稀有的岛蔬菜一起享用。*我们的涮涮锅是点菜产品，因此您可以从一个人那里订购。

使用阿古猪肉和冲绳蔬菜制成的涮锅。涮锅是冲绳本地阿古猪肉和冲绳长寿蔬菜的组合。据说阿古猪肉的风味含量是猪肉的6倍，胆固醇含量是猪肉的1/4，是一种健康美味的猪肉。请与美味且罕见的岛屿蔬菜一起享用。*我们的涮锅是点菜产品，因此您可以一个人点餐。