琉球割烹　ふぁいみーる

어부 경험을 가진 이색 주인 요리사

각 상품에 따라 다름

브랜드 가다랭이와 한 낚시의 어부 경험을 가지는, 이색의 오너 셰프가 영위하는 한 채.도마에 오기 전의 생선의 신선도를 어떻게 지키는지를 알게 된 눈길로, 튀김장에 스스로 발길을 옮겨, 그 날 최고의 생선만을 엄선.소재의 힘을 극한까지 끌어내어 한 접시로 승화시킵니다.압도적 신선도의 해물을 상질의 공간에서 마음껏 즐겨 주세요.

한 달에 여러 개체만 입하하는 환상의 식재료, 천연 맹그로브 게와 야자게

시가

달에 몇 개체만 입하 맹그로브 게와 환상의 야자게.특대의 발톱과 단맛 맛 별격의 몸, 농후한 된장도 일품.입하 불량 때문에 사전 확인 필수.눈에 따라 가격 변동합니다.

최고 품질의 A5 랭크만 제공.

시가

최고 품질 A5 랭크만을 엄선.섬세한 서리 내림과 녹는 입도케, 고급 맛과 단맛을 즐길 수 있습니다.「생입니다 여행 샐러드」로 소개 받은 샤토 브리안의 도판구이나 상질의 붉은 몸, 창업 이래, 인기 상품의 미야코규의 니기리 스시 등 해산물뿐만 아니라 고기에도 철저하게 고집하고 있습니다.

재료에 대한 고집, 100% 수제 류큐 할인

냉동 식품, 화학 조미료는 일절 불사용.국물은 향기와 맛을 다한 본 고갈절을 사용해, 매일 제일부터 정중하게 당기고 있습니다.폰즈, 토사 식초, 드레싱에 이르기까지 기성품에 의지하지 않고, 모두 수제 준비.소재의 맛을 깨지 않는 것을 최우선으로하고 있습니다.

이른 아침부터 저녁까지 점주 스스로 눈에 띄는 구매하는 다른 차원의 해물

일반적으로 당일 생선은 다음날 아침에 샐리에 걸려 다음날 저녁에 유통하는 것이 일반적입니다.저희 가게에서는, 그 신선도의 한층 더 위를 내놓기 위해(때문에), 당일 스스로 항구에 향해, 매입한 물고기를 그 날 중에 제공하고 있습니다.속에 "떡 가다랭이"라고 불리는 가다랭이와 鮪은 낚시 후 약 8 시간 정도밖에 유지되지 않는 특별한 식감을 가진 물고기.이 상태에서 맛볼 수있는 기회를 만들고 싶습니다.

【대절찬】일환 가다랭이의 두드림

2420 엔(税込)

궁극의 신선도 가다랭이의 두드림입니다.그 날에 잡힌 날 반환 가다랭이를 점주 스스로 눈에 띄는 매입.유통이나 주방 기기가 발달해도 도시에서는 먹을 수 없는 가다랭이의 두드리는, 당일치기 가다랭이의 구조를 꼭 상미해 주세요.

【대절찬】100% 아서의 천부라

2090 엔(税込)

「생입니다 여행 샐러드」에서도 소개 받았습니다.미야코지마산 아서(아오사 김)를 거의 연결하지 않고 100% 굳혔습니다! 김의 맛과 농후한 김의 맛, 바삭바삭한 식감을 꼭 맛보세요그대로 드시거나 매일 가다랭이로 취한 국물로 드세요.

수제 지마미 두부

990 엔(税込)

수제 지마미 두부입니다.지마미는 땅콩 일로 쫄깃한 식감과 땅콩 맛이 쌓이지 않는 오키나와 전통 요리입니다.매일 한정 7인분을 수제하고 있습니다.

섬에서 채취한 야채를 사용하는 이유 「섬 야채의 바냐 카우다」편 일본 일장수현이었던 오키나와에 배운다

2420 엔(税込)

오키나와는 옛날에는 일본 제일의 장수현이었습니다.그 시대부터 먹고 사랑받고 있던 건강에 좋다고 여겨지는 드문 섬 야채 등을 모든 요리에 도입하고 있습니다.알칼리 토양에서 자란 샤키샤키로 한 건강한, 미야코 섬에서 밖에 먹을 수없는 야채입니다.미야코에서 밖에 채취할 수 없는 미야코 텐마이, 오오타니와타리, 츠루나, 츠루무라사키, 수베리히유 등 셀 수 없는 야채들.「샤브샤브」나 「피클스」 「샐러드」등에 풍부하게 섭취하고 있습니다.

【대절찬】 수제 과일 치즈

1980 엔(税込)

미야코지마산 망고와 패션 과일, 드래곤 과일 등을 사용한 수제 크림 치즈입니다.창업 당시부터 인기 메뉴입니다.디저트에도 와인과의 궁합도 발군입니다.

럭셔리 해물 카르파치오

2200 엔(税込)

미야코 섬의 신선한 해물 해산물과 계절의 과일을 사용한 호화 해산물 카르 파치오입니다.창업 이래의 인기 메뉴입니다.

【대절찬】A5랭크 미야코규, 도판구이

3300엔~(부가세 포함)

달에 16마리 정도밖에 나돌지 않는 미야코규 중에서도 더 적은 5등급을 고집해, 게다가 지방 교잡(BMS)이 10번 이상의 것만을 엄선 매입하고 있습니다.구매의 확률은 정말로 좁아져 버립니다만 손님에게 만족해 주시는 일만을 생각 엄선하고 있습니다.사진은 "생입니다 여행 샐러드"에서 소개받은 미야코 쇠고기 샤토 브리안 도판 구이입니다.

【대절찬】극미야고규 니기리(5관)

4400 엔(税込)

입안에서 녹는 A5 랭크 미야코 쇠고기와 유자향향 자가제 스시 식초가 궁합 발군, 창업 원년으로부터의 대절찬의 일품입니다.※ 사진은 고기의 질감을 내기 위해 불을 넣고 있지 않습니다만, 내놓을 때는 적당히 가열하고 있습니다.

차 새우의 생명(미오)[12월부터 다음해 3월 초순의 겨울 한정]

1870 엔(税込)

작년, 도쿄 도요스 시장에서 킬로 40,000엔의 최고치를 붙인 미야코지마산 브랜드차 새우입니다.몸은 매우 단맛이 있어, 살아 특유의 프리프리감도 견딜 수 없다.사진의 차 새우의 춤(활기) 외, 차 새우의 소금구이, 차 새우의 튀김, 차 새우의 니기리 스시등도 있습니다.가게 안에는 생선 생선이 있어 항상 최고 신선도로 내보낼 수 있습니다.

차 새우 소금구이(미오)

1870 엔(税込)

인기 메뉴 중 하나입니다.수조에서 살아 남은 차 새우에 꼬치를 치고 그물 구이로 적당히 구워줍니다.매우 단맛이 있어 제철의 미각이라고 할 수 있습니다.

차 새우와 섬 야채의 튀김 모듬

2090 엔(税込)

살아 차 새우를 튀김으로 하므로, 몸은 프리프리로 최고의 식감입니다.미야코지마산의 가다랭이 절삭절로 취한 수제 국물로 드세요.

차 새우 니기리 (미오)

1870 엔(税込)

살아있는 재료의 밥입니다.단맛과 프리프리감은 일품입니다.빨리 뜨거운 물을 걸고 강 서리에서도 기호로 말씀해주십시오.

이세 새우의 황금구이(반신) 혹은 어부 하마야키

5280 엔(税込)

이세 새우의 절반을 마요네즈 허브로 구운 이세 새우 요리입니다.어부 하마야키는 짠맛만으로 구워낸 심플합니다만, 양쪽 모두 일품입니다.원시 이세 새우가 안 좋은 쪽에 내놓은 테르미돌보다 맛있다고 평판을 받고 상품화했습니다.

아오리이카의 모습 구조 하계 한정(7월부터 10월 초순)

1980년부터

미야코지마산 아오리이카입니다.몸은 달콤하고 코리코리로서 바로 오징어의 최고봉입니다.머리는 가볍게 구워 소금구이나 튀김으로 합니다.※항상 있는 상품이 아니므로 희망하시는 손님은 사전에 확인해 주십시오.※가격은 크기에 따라 다릅니다.

맹그로브 게

시가

TBS 러빗으로 소개받은 맹그로브 게.현지에서도 드물게 먹을 수없는 매우 희귀 한 재료.농후한 맛과 확실히 막힌 몸으로 매우 맛있는 재료입니다!

살아있는 이세 새우 (시가) (예약이 추천)

시가

미야코지마에는 혼슈에 있는 가노노코 이세 새우 외에 혼슈에는 없는 오색새우, 금새우, 그리고 그 중에서도 희귀한 초이새우, 세미새우가 있습니다.대형으로 혼슈의 이세 새우와 비교해도 단맛이 많아 매우 맛있습니다.(4월부터 7월 말까지는 금어 기간) 구조는 물론, 천부라, 소금구이, 술찜, 붉은 국물 등 한 꼬리로 여러 품목을 맛볼 수 있습니다.

제철의 섬 야채와 미야코규 샤브(혼자서 주문하실 수 있습니다)

4114엔(税込)

미야코 소와 오키나와 섬 야채의 샤브샤브입니다.환상의 미야코 소와 오키나와 장수 야채의 조합의 샤브샤브입니다.버릇없는 맛있고 드문 섬 야채와 함께 드세요.※저희 가게의 샤브샤브는 아라카르트 상품이므로 혼자서부터 주문 받을 수 있습니다.

제철의 섬 야채와 아구 돼지 샤브 혼자서 주문하실 수 있습니다

3190 엔(税込)

아구 돼지와 오키나와 섬 야채의 샤브샤브입니다.오키나와 재래종의 아구 돼지와 오키나와 장수 야채의 조합의 샤브샤브입니다.아구 돼지의 지방은 돼지의 맛 성분의 6배, 콜레스테롤은 1/4라고 하는 건강하고 매우 맛있는 돼지입니다.버릇이없는 맛있고 드문 섬 야채와 함께 드세요.※저희 가게의 샤브샤브는 아라카르트 상품이므로 혼자서부터 주문 받을 수 있습니다.

【씬에 응한 조용하고 천천히 보낼 수 있는 대소 개인실】데이트나 기념일에는 소인수 개인실.상담, 접대에 최적인 개인실.어린 아이 동반이라도 주위를 신경쓰지 않고 보낼 수 있는 가족 개인실.노인에게 기뻐하는 테이블석과 파고타츠 개인실.단체 여행, 위안 여행 등에 최적인 단체 연회 개인실 등 고객의 장면에 따라 대소 개인실이 있습니다.

【류큐의 사이】 최대 40분까지의 류큐의 사이.류큐 무가 저택을 이미지 한 류큐 모던한 디자인의 연회장입니다.위안 여행, 각종 연회에 최적.저희 가게의 안방에 위치하기 때문에 연회 때에는 손님만의 프라이빗 공간이 됩니다.현지에서도 각종 회의에 이용 받고 있습니다.

【소인수 개인실】최대 8명의 개인실이 2방과 최대 10명의 개인실이 1실 있습니다.데이트로 두 분으로부터 이용하실 수 있습니다.상담에도 최적인 개인실입니다.어린 아이가 계시는 경우에도 주위를 신경쓰지 않고 편히 쉴 수 있습니다.또 아이를 자는 것도 가능합니다.필요하면 어린이 배선이나 담요도 가지고 있습니다.

류큐 무가 저택을 연상시키는 류큐 모던 한 대소 개인실!

여행, 접대·상담, 어린 아이 동반하시는 분에게도 최적인 소인수 개인실.단체 여행·위안 여행에 19명, 40명의 단체 개인실.소중한 사람과의 기념일을 위해서 만들어진 유이의 사이 등, 손님의 여러가지 씬에 아울러 한 방을 준비하고 있습니다.

원 랭크 품질의 환대

후미 미루의 의미는 미야코 방언에서 "드시다"라는 손님을 대접할 때의 경어입니다.손님을 대접하는 마음을 가진 가게로 하고 싶다고 가게명에 했습니다.점내에는 도처에 미야코지마 특유의 생화를 여장이 살아 정서 감도는 가게 만들기에 유의하고 있습니다.

テーブル40名様 × 1

저희 가게는 프라이빗감을 매우 소중히 하고 있습니다.회계도 방에 있던 채로 신용 카드 지불도 할 수 있습니다.비지니스나 접대, 여행, 데이트, 어린이 동반의 분들도 걱정없이 보내실 수 있습니다.반 개인실이 아닌 완전 개인실입니다.7명까지 이용하실 수 있습니다만, 둘이서도 이용하실 수 있습니다.

座敷4名様 × 28

류큐 무가 저택을 연상시키는 류큐 모던한 차분한 어른의 공간입니다.참신한 검은 류큐 다다미와 다이묘 좌 이불도 류큐 왕조 시대에 타임 트립 한 기분이됩니다.

座敷8名様 × 4

류큐 사이는 일반적으로 다다미 방으로 이용하실 수 있습니다.오키나와의 무가 저택을 이미지 한 류큐 모던 한 차분한 방입니다.관광으로 온 손님이나 접대로 이용된 고객에게도 호평입니다.항상 남국 정서 있는 미야코지마의 꽃꽂이를 장식하고 있습니다.이 객실에 대해서는 어린이 입실은 불가능한 것을 양해 바랍니다.

座敷2名様 × 2

류큐 사이의 조합 그림자.차분한 다다미 방에서 천천히 식사를 즐겨주세요.

ソファー3名様 × 6

착용감이 좋은 테이블석입니다.이전은 다다미 방이었지만 노인에게는 괴롭다는 의견을 많이 받았고, 모두 테이블 & 소파로 개장했습니다.6명 걸이가 가능한 주문 테이블이 3테이블 있으므로, 18분까지의 개인실로도 이용하실 수 있습니다.완전 개인실은 아니지만 코로나 화에 개조를 위해 테이블 간격은 넓습니다.

掘りごたつ個室7名様 × 3

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

• チャージ料金

  なし

저희 가게는 프라이빗감을 매우 소중히 하고 있습니다.회계도 방에 있던 채로 신용 카드 지불도 할 수 있습니다.비지니스나 접대, 여행, 데이트, 어린이 동반의 분들도 걱정없이 보내실 수 있습니다.반 개인실이 아닌 완전 개인실입니다.7명까지 이용하실 수 있습니다만, 둘이서도 이용하실 수 있습니다.

カップルシート2名様 × 4

소중한 사람과의 소중한 기념일을 위해 최안방의 조용한 기념일의 방입니다.오래도록 묶을 수 있도록 유이 사이라고 명명했습니다.※현재는 코스만으로의 이용이 됩니다.

NHK의 아침 연속 드라마, 순수하고 사랑의 로케에서 사용된 계단.1층 노면에 접하지 않은 은신처 점포 때문에 눈에 띄지 않는다.

저희 가게의 현관입니다.1층에 면하고 있지 않기 때문에 계단을 뒤집지 않으면 현관은 보이지 않는 구조로 되어 있습니다.또 인근은 술집 거리에서, 현지 분도 평소 사용하기보다는 접대나 상담에 이용 받고 있습니다.

궁극의 신선도 해산물

어부 경험을 가진 오너가 이른 아침보다 스스로 눈에 띄고 그 날 최선의 물고기만을 엄선 매입.모두 미야코지마산입니다.

장면에 따른 크고 작은 개인실

류큐 모던한 단체 개인실.접대에는 조용한 개인실.어린이 동반 데이트에 소인수 개인실.느긋한 테이블석.

고품질의 환대

조용하고 차분한 개인실에서 천천히 식사를 즐기고, 한 단계 고급의 환대로 맞이하는 미야코 섬의 은신처.

류큐 모던 대소 개인실

장면에 따른 대소 개인실.가족여행, 데이트, 접대, 위안여행, 결혼식 2차회, 15명, 40명의 단체 개인실 있음.

차분한 소파 좌석

착좌가 괴롭다는 의견을 받고, 다다미 방을 소파석으로 개장했습니다.6명 걸이가 2 테이블과 7명 걸이가 1개.

어린 아이 동반도 환영

6명까지의 소인수 개인실.소연회에서 상담, 어린 아이 동반 고객과 다목적으로 이용하실 수 있습니다.

2층에 올라 받을 수 있는 것에 진심으로 감사드립니다.입점 후는 감사의 마음으로 손님을 맞이해, 폐점을 선택해 좋았다고 생각해 주실 수 있도록 일동 노력하겠습니다.

신선한 해산물 요리에 맞는 일본술도 많이 갖추어져 있습니다.

미야코 섬의 아와모리의 모든 것을 갖추고 있습니다.10년 옛 술이나 그 외에서는 나돌지 않는 빈티지 옛 술에 이르기까지 물 가득 한잔에서 마실 수 있습니다.

현관 입구 부근.복도를 사이에 두고 좌우에 대소 개인실이 있습니다.점내는 조용하고 차분한 대소 개인실이 있습니다.

단체님용 개인실.위안 여행, 골프 대회, 회의 및 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.컴패니언 소개도 가능합니다.

소인원 파기 고타츠 개인실.완전 프라이빗 개인실이므로 데이트는 물론, 소연회, 파티, 상담이나 접대, 어린 아이 동반의 분이라도 걱정없이 이용하실 수 있습니다.인원수:2명부터 6명 정도까지.

설계 전부터 깨끗하고 시설이 가득한 화장실을 이미지하고있었습니다.칫솔이나 실 이쑤시개, 구강, 여성용 기름 제거 종이 및 생리 냅킨 등 조금이라도 쾌적한 화장실을 목표로하고 있습니다.

오키나와가 인정하는 「오키나와 식재의 가게」인증 점.2011 년 취득.

낚시를 좋아하기에는 견딜 수없는 GT.오너도 바다를 좋아하기 때문에 바다를 좋아하는 사람도 자연스럽게 모인다.

소중한 기념일과 생일도 에스코트합니다.미리 상담해주십시오.

미야코 섬의 소음으로부터 조금 떨어진, 빌딩의 2층.겉으로는 눈치채지 못하는, 아는 사람조차 아는 류큐 할인.계단을 오르면, 거기는 조용하고 진정하는 어른의 은신처.처음 손님의 대부분이 「이런 곳에 가게가 있었는지」라고 놀라게 됩니다.

저희 가게는 어린이 동반의 손님에게도 안심하고 이용하실 수 있도록, 법률에 근거해 전자담배를 포함한 점내 전석을 금연으로 하고 있습니다.담배는 현관 밖의 흡연실을 이용해 주시도록 부탁드립니다.

저희 가게에서는 단체님의 연회도 받고 있습니다.19분까지의 개인실은 세로 일렬이므로 애프터 골프 콘페 등에 최적입니다.또 40분까지의 단체 개인실도 있습니다.삼선 라이브 밴드의 의뢰로부터 컴패니언의 준비도 받고 있습니다.

현관의 대형 수조에는, 이세 새우나 차 새우, 야광 조개, 미야코지마산 사자에 등의 살아있는 해산물을 갖추고 있습니다.실제로 보신 후, 좋아하는 소재를 선택할 수있는 것도 당점의 매력 중 하나입니다.

계열점 “낮 영업만의 야키니쿠점·SUI(슈리)”가 도보 20초 곳에 있습니다.A5 랭크 미야코 쇠고기 외에도 모즈쿠와 섬 락쿄의 김치, 맹그로브 게의 케장 등 그 밖에는 없는 메뉴도 갖추어져 있습니다.영업 시간은 11시부터 15시입니다.0980-79-8252