琉球割烹　ふぁいみーる

這是極致鮮度的炙烤鰹魚。店主親自精心挑選併購買當天捕獲的新鮮鰹魚。即使現在流通和廚房設備都很先進，在城裡也吃不到這樣的菜餚——用剛捕撈回來的鰹魚做成的炙烤鰹魚和生魚片——所以一定要嚐嚐。

電視節目“Nama Desu Tabi Salad”也對它進行了介紹。本產品由 100% 宮古島青藻製成，幾乎不含黏合劑！請盡情享受海藻的香味和濃鬱的口感以及鬆脆的口感。可以直接享用，或搭配新鮮鰹魚片熬煮的湯汁。

手工吉米豆腐。Jimami是傳統的沖繩菜餚，口感耐嚼，花生味令人難以抗拒。我們每天隻手工製作 7 份。

很久以前，沖繩是日本人平均壽命最長的縣。我們的所有菜餚中都加入了自那時起就很受歡迎、據說對健康有益的稀有島嶼蔬菜。這是一種生長在鹼性土壤中的脆脆健康蔬菜，只有宮古島才能吃到。宮古善米、大谷渡、鶴菜、海苔鶴菜、馬齒莧等無數的只能在宮古收穫的蔬菜。它大量用於“shabu-shabu”、“pickles”和“salad”。

這款自製奶油乳酪採用芒果、百香果、火龍果和宮古島的其他水果製成。自餐廳開業以來，這道菜一直很受歡迎。它與甜點和葡萄酒搭配極佳。

使用宮古島的新鮮海鮮和時令水果製作的奢華海鮮生牛肉片。創業以來的人氣菜單。

在每月供應的宮古肉牛中，只有約 16 頭屬於較為稀有的 5 級，我們只精心挑選 BMS 為 10 或更高的牛。儘管購買的機會極其渺茫，但我們會精心挑選產品，唯一目的是讓顧客滿意。照片中展示的是「生食旅行沙拉」節目中介紹的宮古牛夏多布里昂鐵板燒。

入口即化的A5等級宮古牛肉與帶有淡淡柚子味的自製壽司醋完美搭配，是餐廳自開業以來備受好評的菜餚。*照片中的肉是未煮熟的，以突出其口感，但在上桌前已加熱到適當的溫度。

這是宮古島產的虎蝦品牌，去年在東京豐洲市場以每公斤4萬日圓的最高價格成交。果肉非常甜，生吃時的那種緊實感讓人無法抗拒。除了照片中的舞動虎蝦（活生生的刺身）以外，還有鹽烤虎蝦、虎蝦天婦羅、虎蝦握壽司等。餐廳設有活魚缸，因此我們始終可以供應最新鮮的魚。

這是受歡迎的菜單之一。從水箱中取出並在烤架上適度烤製的串蝦。很甜，可以說是應季的味道。

天婦羅用的是活虎蝦，肉質肥厚，口感最佳。搭配使用宮古島的柴魚乾刨花自製的高湯一起享用。

這是一種採用新鮮食材製成的手握壽司。甜度和飽滿度是絕妙的。喜歡就請告訴我們吧，哪怕是江河霜加熱水。

這是一道龍蝦料理，將半隻龍蝦與蛋黃醬和香草一起烤製而成。漁夫濱燒雖然簡單，只用鹽烤，但兩者都很精緻。當我們將其提供給不喜歡生龍蝦的人時，我們收到反饋說它的味道比Thermidor更好，因此我們開始將其商業化。

這是來自宮古島的大鰭魷魚。肉質香甜，脆脆的，是極品魷魚。將頭部稍微煎一下，然後用鹽或天婦羅烤著吃。*此產品並非總是有貨，因此如果您有興趣，請提前查看。*價格會根據尺寸而變動。

TBS Loveit 節目中介紹了紅樹林蟹。一種極為稀有的原料，即使在當地也很難買到。這是一種味道濃鬱、肉質緊實的美味食材！

宮古島有本州也有的皮克龍蝦，還有五色龍蝦、錦龍蝦，以及比較稀有的草龍蝦和蟬龍蝦。與本州的龍蝦相比，它們的體型很大，而且甜味很多，非常美味。（4月至7月下旬禁止釣魚。） 除了生魚片以外，還有鹽烤天婦羅、酒蒸、紅湯等多種只用一條魚的料理。

宮古牛和沖繩蔬菜的涮涮鍋。使用傳說中的宮古牛和沖繩長壽蔬菜的涮涮鍋。請與不會上癮的美味和稀有的島蔬菜一起享用。*我們的涮涮鍋是點菜產品，因此您可以從一個人那裡訂購。

使用阿古豬肉和沖繩蔬菜製成的涮鍋。涮鍋是沖繩本地阿古豬肉和沖繩長壽蔬菜的組合。據說阿古豬肉的風味含量是豬肉的6倍，膽固醇含量是豬肉的1/4，是健康美味的豬肉。請與美味且罕見的島嶼蔬菜一起享用。*我們的涮鍋是單點產品，因此您可以一個人點餐。